FRUKTFAKTA
Jaha, vad är jag för idiot som kommer och säger att man bör vara försiktig med frukt? De inehåller ju massor av näringsämnen: vitaminer, mineraler och inte minst antioxidanter!
Återigen, frukt innehåller socker, och det var den dieten som ledde till inflammationer och svag hälsa för mig.
Förvisso - frukt ska ingå i en balanserad kost. Men själv väljer jag de frukter som ger mest näring för sockret. Fibrerna i frukt motverkar också det extrema insulinpåslag som sker med processat, vitt socker. Men i gengäld innehåller de något annat - fruktos!
Fruktos är en typ av socker som inte leder till ett insulinpåslag. Så långt är ju allt väl. Dock kan det faktsikt vara värre. Fruktosen går nämligen rakt in i levern och belastar denna rejält. Restprodukterna från processen då levern tar hand om fruktosen är många. Urinsyra är en, och den skadar dina leder. Triglycerider och VLDL-partiklar är fetter som du inte vill ha i i blodomloppet. Man befarar att alltför hög hög fruktoskonsumption kan leda till övervikt, diabetes typ 2 och till och med skrumplever.
Notera också att all fruktos omvandlas till fett i levern. Annat socker (glukos) går ut i blodomloppet och används som bränsle direkt i cellerna. Forskarna hävdar att fettinlagringen från fruktos är betydligt värre än det fett som bildas då cellerna omvandlar blodsocker till fett.
Alltså - välj frukter med mycket näringsinnehåll och lite fruktos, och absolut aldrig torkad frukt (som har koncentrerat sockerinnehåll):
Antioxidanter har blivit ett modeord, eftersom de sägs ha en effekt för att fördröja äldrandet. För den som vill ha mer av dessa är en grundregel att de oftast finns i de blå och mörkröda frukterna.
Listan (bra frukter):
-
Hallon
-
Björnbär
-
Tranbär (OBS - var försiktig med tranbärsjuice, den brukar vara full av tillsatt socker)
-
Grapefrukt
-
Körsbär
-
Jordgubbar
-
Kiwi
-
Cantaloupe melon (honungsmelon)
-
Blåbär
-
Apelsin
-
Persika och Nektariner
Superfrukter som: Acai, Gojibär, mfl äter du självklart gärna
Undvik: Mango, All torkad frukt, Vindruvor (en fruktosbomb med tveksamt näringsvärde - ät aldrig), Päron, Vattenmelon
Var försiktig med (dvs vräk inte i dig): Äpple, banan, papaya